鱼香茄子的烹饪方法
文章来源： 文章整理：鱼香茄子 发布时间：2008-09-21 Tag：鱼香茄子 点击： 字体： [大 中 小]
鱼香茄子
原料： 茄子250克、郫县豆瓣50克
特点： 香辣
制作过程：
茄子去皮剞上刀纹，切块后用油炸软；另起锅下底油炒豆瓣酱，炒香后加葱姜蒜末，放白糖、酱油、醋、清汤，放入炸好的茄子，收干汁后，用水淀粉勾芡而成。
鱼香茄子一定要焖透才好吃哦
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